| Les Poissons et les Viandes
Le Filet de Turbot aux Fruits de mer,
son Jus de Crustacés 28 €
Le Duo de Gambas & de St Jacques Rôties
Quartiers d'Avocat, Beurre d'Orange 25 €
Les Noix de St Jacques Rôties,
à la Vinaigrette de Pommes de Terre 24 €
Le Filet d'Agneau Rôti à la Fleur de Thym,
Galette de Pommes de Terre &. Champignons 25 €
L'Escalope de Foie Gras de Canard
« parmentier»,
son Jus au Porto 25 €
Le Filet de Bœuf Poêlé façon Rossini
Galette de Pomme de Terre & Champignons 26 €
Le Filet Mignon de Veau
au beurre d’Orange, ses Agrumes 25 €
Les Ris de Veau aux Morilles
Galette de Pommes de Terre & Polento 26 € |