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Menus de fêtes

  • Menu Spécial Relais Charlemagne

    Menu Fête des Grand-Mères
     
    55 €
     
    Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlées
    Fruits Caramélisés, Sauce en Aigre-doux
    ou
    Tartare de Saumon Fumé & Homard
    Gelée & Vinaigrette aux Fruits de la Passion
    ou
    Noix de St Jacques Rôties, Beurre d'Orange
    Royale d'Asperge
     
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    Noix de Ris de Veau dorée, Sauce Morilles
    Frite de Polenta, Purée de Butternut
    ou
    Suprême de Bresse Farci au Foie Gras
    Mousse de Panais & Chips Sauce Truffée
    ou
    Dos de Turbot Sauce Champagne
    Concassée Provençale, Petits Légumes Glacés
    Chips de Patate Douce
     
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    Cromesquis de Maroilles
    Croustillant de Reblochon aux Pommes
    Jeunes Pousses
     
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    Gratin d'Ananas & Framboises au Sabayon de Champagne
    Sorbet Ananas, Tuile aux Amandes
    ou
    Millefeuille Servi Tiède, Sorbet Fraise
    ou
    Crêpes Façon Suzette
    Glace au Grand-Marnier
     
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    Mignardises