Petite Mise en Bouche
*****
Velouté de Potimarron, Noisettes Grillées
*****
Rouleau de Saumon en deux Textures & Tartare d'Avocat
Vinaigrette Fruit de la Passion
*****
Raviole de Paleron de Boeuf Confit & Foie Gras
Mousseline de Carotte, Jus Réduit
*****
Sorbet Citron & Limoncello
*****
Filet de Sole Farci, Moules & Couteaux
Crème de Coquillage, Cannelloni de Légumes
*****
Rose d'Amour, Crème Montée Pistache
Insert Framboise & son Sorbet
*****
Mignardises