Menu tradition Relais Charlemagne
Le Restaurant sera Fermé
du 20 au 27 Février inclus
TOUS LES PLATS SONT "FAIT-MAISON"
ELABORES SUR PLACE à PARTIR DE PRODUITS CRUS
MENU TRADITION
58 €
Petite Mise en Bouche
---
Dégustation Terre Mer
Foie Gras, Saumon Fumé, Avocat, Melon
ou
Cassolette de Saint Jacques au Beurre d'Orange
Mousseline d'Asperges, Avocat
ou
Salade Homard Breton, Melon & Agrumes (sus10 €)
Vinaigrette Fruits de la Passion
---
Médaillon de Ris de Veau aux Morilles
Mousse de Pois Gourmands, Champignons
Frite de Polenta
ou
Dos de Turbot Sauce Champagne
Concassée Provençale, Petits Légumes
ou
Filet d'Agneau Rôti à la Fleur de Thym
Croustille de Fontenay, Tomate Séchée
Champignons des Bois
---
Gratin de Fraises au Sabayon de Champagne
Glace Vanille, Tuile aux Amandes
ou
Millefeuille Cuit à la Minute Servi Tiède,
Sorbet Fraise,
ou
Tarte Sablée au Chocolat,
Crème Café fouettée, Glace Chicorée
---
Mignardises
Prix nets - Service Compris
MENU GOURMAND
85 €
(Menu servi pour l'ensemble de la Table)
***
Salade de Homard aux Agrumes & Melon
Vinaigrette au Fruit de la Passion
***
Cassolette de Saint Jacques au Beurre d'Orange
Mousseline d'Asperges & Avocat
***
Suprême de Pigeonneau Rôti
Mousseline de Pois Gourmands
Sauce Bordelaise
***
Feuilleté de Reblochon
Jeunes Pousses, Vinaigrette Balsamique
***
Gratin d'Ananas & Framboises
au Sabayon de Champagne
Sorbet Fraise & Fruits Rouges
***
Mignardises
Prix nets - Service Compris
