Menu tradition Relais Charlemagne
TOUS LES PLATS SONT "FAIT-MAISON"
ELABORES SUR PLACE à PARTIR DE PRODUITS CRUS
MENU TRADITION
55 €
Petite Mise en Bouche
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Dégustation Terre Mer
Foie Gras, Saumon Fumé, Avocat, Melon
ou
Cassolette de Saint Jacques au Beurre d'Orange
Asperge Blanche des Landes
ou
Salade Homard Breton, Melon & Agrumes (sus10 €)
Vinaigrette Fruits de la Passion
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Médaillon de Ris de Veau aux Morilles
Mousse de Pois Gourmand, Champignons
Frite de Polenta
ou
Dos de Turbot Sauce Champagne
Concassée Provençale, Pointes d'asperge,
Petits Légumes
ou
Filet d'Agneau Rôti à la Fleur de Thym
Croustille de Fontenay, Tomate Séchée
Champignons des Bois
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Gratin de Fraises au Sabayon de Champagne
Glace Vanille, Tuile aux Amandes
ou
Millefeuille Cuit à la Minute Servi Tiède,
Sorbet Fraise,
ou
Tarte Sablée au Chocolat,
Crème Café fouettée, Glace Chicorée
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Mignardises
Prix nets - Service Compris
MENU GOURMAND
75 €
(Menu servi pour l'ensemble de la Table)
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Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée
Aigre-doux Framboisé, Ananas & Pomme Caramélisée
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Cassolette de Saint Jacques & Homard
Jus de Crustacés
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Suprême de Pigeonneau Rôti
Mousseline de Pois Gourmand
Sauce Bordelaise
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Tarte au Maroilles
Jeunes Pousses, Vinaigrette Balsamique
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Millefeuille servi tiède
Sorbet Fraise & Fruits Rouges
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Mignardises
Prix nets - Service Compris
