Menu tradition Relais Charlemagne
TOUS LES PLATS SONT "FAIT-MAISON"
ELABORES SUR PLACE à PARTIR DE PRODUITS CRUS
MENU TRADITION
50 €
Petite Mise en Bouche
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Médaillon de Foie Gras de Canard
Fruits Caramélisés, Brioche Toastée
ou
Cassolette de St Jacques
Beurre d'Orange
Pointes d'Asperges
ou
Salade de Homard aux Agrumes & Melon
Vinaigrette au Fruit de la Passion
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Médaillon de Ris de Veau
Sauce Morilles, Mousse de Pois Gourmand
Frite de Polenta, Champignons
ou
Turbot Sauce Champagne
Concassée Provençale, Petits Légumes
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Giboulée de Cerises
Glace Pistache, Tuile aux Amandes
ou
Millefeuille Servi Tiède, Coulis de Fruits Rouges
Sorbet Fraise
ou
Gratin de Fraises au Sabayon de Champagne
Glace Vanille
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Mignardises
MENU GOURMAND
75 €
(Menu servi pour l'ensemble de la Table)
Petite Mise en Bouche
Salade de Homard aux Agrumes & Melon
Vinaigrette aux Fruits de la Passion
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Escalope de Foie Gras Poêlée
Aigre-doux Framboisé, Ananas Caramélisé
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Dos de Turbot Sauce Champagne
Petits Légumes, Concassée Provençale
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Sélection des Fromages Fermiers
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Gratin de Fruits Rouges au Sabayon de Champagne
Glace Vanille de Madagascar, Tuile aux Amandes
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Mignardises
Prix nets - Service Compris
