Menu tradition Relais Charlemagne
FERMETURE ANNUELLE
du 2 août au 24 Août 2021 inclus
TOUS LES PLATS SONT "FAIT-MAISON"
ELABORES SUR PLACE à PARTIR DE PRODUITS CRUS
MENU TRADITION
55 €
Petite Mise en Bouche
---
Médaillon de Foie Gras de Canard
Fruits Caramélisés, Brioche Toastée
ou
Cassolette de St Jacques
Beurre d'Orange, Pointes d'Asperges
ou
Salade de Homard aux Agrumes & Melon
Vinaigrette au Fruit de la Passion
---
Médaillon de Ris de Veau
Sauce Morilles, Mousse de Pois Gourmand
Frite de Polenta
ou
Turbot de Pêche, Sauce Champagne
Concassée Provençale, Petits Légumes
---
Tarte Sablée au Chocolat,
Crème Fouettée Café, Glace Chicorée
ou
Millefeuille Servi Tiède,
Coulis de Fruits Rouges, Sorbet Fraise
ou
Gratin de Fraises au Sabayon de Champagne
Glace Vanille
---
Mignardises
Prix nets - Service Compris
MENU GOURMAND
75 €
(Menu servi pour l'ensemble de la Table)
***
Salade de Homard aux Agrumes & Melon
Vinaigrette aux Fruits de la Passion
***
Escalope de Foie Gras Poêlée
Aigre-doux Framboisé, Ananas Caramélisé
***
Suprême de Pigeonneaux
Mousseline de Pois Gourmand
Sauce Bordelaise
***
Sélection des Fromages Fermiers
***
Gratin de Fruits Rouges, Sabayon de Champagne
Glace Vanille de Madagascar, Tuile aux Amandes
***
Mignardises
Prix nets - Service Compris
