Menu tradition Relais Charlemagne
TOUS LES PLATS SONT "FAIT-MAISON"
ELABORES SUR PLACE à PARTIR DE PRODUITS CRUS
MENU TRADITION
58 €
Petite Mise en Bouche
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Salade de Homard, Agrumes & Melon
Vinaigrette au Fruit de la Passion
ou
Cassolette de Saint Jacques, Nage Safranée
Moules de Bouchot
ou
Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlées
Aigre doux Framboisé, Fruits Caramélisés
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Filet de Veau, Sauce Morilles
Mousse de Pois Gourmands, Frite de Polenta
ou
Dos de Turbot Sauce Champagne
Concassée Provençale, Petits Légumes
ou
Filet & Carré d'Agneau Rôti à la Fleur de Thym
Croustille de Belle de Fontenay, Champignons
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Gratin de Fruits Rouges au Sabayon de Champagne
Glace Vanille
ou
Millefeuille Cuit à la Minute Servi Tiède,
Sorbet Fraise,
ou
Tarte Sablée au Chocolat,
Crème Café fouettée, Glace Chicorée
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Mignardises
Prix nets - Service Compris
MENU GOURMAND
85 €
(Menu servi pour l'ensemble de la Table)
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Salade de Homard aux Agrumes & Melon
Vinaigrette au Fruit de la Passion
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Cassolette de Saint Jacques au Beurre d'Orange
Mousseline d'Asperges & Avocat
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Suprême de Pigeonneau Rôti
Mousseline de Pois Gourmands
Sauce Bordelaise
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Feuilleté de Reblochon
Jeunes Pousses, Vinaigrette Balsamique
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Gratin d'Ananas & Framboises
au Sabayon de Champagne
Sorbet Fraise & Fruits Rouges
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Mignardises
Prix nets - Service Compris