Menu tradition Relais Charlemagne
TOUS LES PLATS SONT "FAIT-MAISON"
ELABORES SUR PLACE à PARTIR DE PRODUITS CRUS
MENU TRADITION
50 €
Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlées
Fruits Caramélisés, Sauce en Aigre-doux
ou
Salade de Homard, Melon & Agrumes
Vinaigrette aux Fruits de la Passion
ou
Noix de St Jacques Rôties, Purée de Topinambour
Ecume et Chips de Lard Fumé
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Noix de Ris de Veau Dorée, Sauce Morilles
Frite de Polenta, Purée de Butternut
ou
Pigeonneau Désossé & Rôti, Sauce Bordelaise
Mousse de Pois Gourmand, Chips de Belle de Fontenay
ou
Dos de Bar, Petite Nage Safranée
Petits Légumes d'Automne
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Sélection des Fromages Fermiers
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Millefeuille Servi Tiède,
Sorbet Fruits Rouges
ou
Poire Rôtie Caramélisée
Glace Caramel au Beurre Salé
ou
Tarte Sablée au Chocolat, Crème Café
Glace Chicorée
MENU GOURMAND
65 €
(Menu servi pour l'ensemble de la Table)
Escalope de Foie Gras Poêlée
Fruits Caramélisés, Sauce "Aigre-doux"
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Dos de Bar en Petite Nage Safranée
Escalope de Saint Jacques
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Suprême de Pigeonneaux
Purée de Pois, Frite de Polenta & Champignons
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Sélection des Fromages Fermiers
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Tarte Sablée au Chocolat & Mousse Café
Glace Chicorée
Prix nets - Service Compris
